La cucina della mamma

Ravioli dla leniwych

Przez ostatnie kilka dni zapewniałam wyżywienie ekipie filmowej, dlatego dzisiaj mam dzień leniwca. Robię raviolone, czyli grande...

W tym roku, jak zwykle, święty Mikołaj odgadł moje marzenia (ciekawe, jak on to robi) i pod choinką znalazłam najprawdziwszą włoską...

Technika zawiodła, czas sięgnąć do tradycji. Nasz nowoczesny ekspres ciśnieniowy musiał pojechać na wycieczkę do serwisu, wymaga wymiany...

Parmezan to chyba najbardziej znany włoski ser. Jednak pod tą popularną nazwą w rzeczywistości kryją się dwa sery, podobne do siebie pod...

Ze wszystkich pór roku najmniej lubię jesień. Może dlatego, że za dobrze pamiętam długie, ciepłe wieczory spędzone z kieliszkiem wina na...

A Kent'Annos, czyli „obyś żył sto lat”. Tymi słowami pozdrawiają się mieszkańcy Sardynii i nie jest to tylko czcze gadanie. Tę, drugą co...

Semolina to gruba mąka, otrzymywana ze zmielonych ziaren pszenicy durum. Durum po łacinie oznacza twardy. Cechą charakterystyczną tego...

Idealne risotto jest kremowe, aromatyczne i samo w sobie jest ucztą dla podniebienia. Warunkiem uzyskania takiego efektu jest użycie...

Panna cotta to chyba najprostszy deser świata. W podstawowej wersji składa się ze śmietanki, cukru, wanilii i żelatyny. Ze zdumieniem...

Są takie potrawy, które w cudowny sposób łączą ludzi. Francuskie fondue, marokański tagine, polska pieczonka, czy włoska polenta sulla...

O włoskm jedzeniu. Opowieści, inspiracje i przepisy.

Kategorie