Wielkanocny gołąb
Nie baranek i nie zajączek, ale gołąb jest we Włoszech symbolem Wielkanocy. Od najdawniejszych czasów symbolizuje pokój i odrodzenie....
Pogaduszki przy faworkach
Chiacchiere to po włosku pogaduszki. Tak Włosi nazywają kawałki ciasta smażone w głębokim tłuszczu i posypane cukrem pudrem. Te pyszne...
Pączki, krapfen, bomboloni
Marek Poncjusz Katon, żyjący na przełomie III i II wieku p.n.e polityk, pisarz i mówca rzymski zapisał się na kartach historii, jako...
Panettone milanese, czyli baba na święta
Panettone milanese to wysoka babka drożdżowa w kształcie kopuły, z dodatkiem rodzynek i kandyzowanych skórek pomarańczy i cytronu. To...
Nougat, torrone i turron, czyli mordoklejka
Obok tradycyjnych włoskich babek, torrone to drugi najpopularniejszy bożonarodzeniowy przysmak w Italii. Podobne smakołyki można spotkać...
Panna cotta gościnnie
Dziś będzie nietypowy wpis, bo danie, które wam przedstawię przygotował mój jedenastoletni syn, Mikołaj. Chciał on przyrządzić mus...
Pandolce genovese
Boże Narodzenie zbliża się wielkimi krokami, czas więc na świąteczne wypieki, a najbardziej typowym włoskim świątecznym ciastem jest...
Kawa i ciacho
Technika zawiodła, czas sięgnąć do tradycji. Nasz nowoczesny ekspres ciśnieniowy musiał pojechać na wycieczkę do serwisu, wymaga wymiany...
Najlepsze kasztany są w Garfagnana
Ze wszystkich pór roku najmniej lubię jesień. Może dlatego, że za dobrze pamiętam długie, ciepłe wieczory spędzone z kieliszkiem wina na...
Malinowa panna
Panna cotta to chyba najprostszy deser świata. W podstawowej wersji składa się ze śmietanki, cukru, wanilii i żelatyny. Ze zdumieniem...
