Pizza domowa
Broniłam się przed tym wpisem i broniłam, ale w końcu się poddałam. Nie sposób pisać o kuchni włoskiej, nie wspominając o najbardziej...
Liguryjski król
Aromaty, które przenoszą mnie myślami do mojej ukochanej Italii to zapach szałwii, lauru i rozmarynu. Choć rozmaryn, jak można by...
Miska soczewicy
Soczewica już 7 tysięcy lat temu była podstawą diety ludów koczowniczych. Jako pierwsi zaczęli ją uprawiać starożytni Egipcjanie, a...
Danie towarzyskie
Są takie potrawy, które w cudowny sposób łączą ludzi. Francuskie fondue, marokański tagine, polska pieczonka, czy włoska polenta sulla...
Co ma groch do Cycerona
Ciecierzyca (łac. Cicer arietinum) jest z jedną z najstarszych roślin uprawnych na świecie. Pochodzi z Bliskiego Wschodu. Pierwsze ślady...
Labraks spoczywający na laurach
W mitologii grecko-rzymskiej był symbolem mądrości, zwycięstwa i chwały. Wieniec laurowy zdobił głowy zwycięzców i poetów zasługujących...
Nadziane papryki
Papryka z botanicznego punktu widzenia jest jagodą. To owoc papryki rocznej, której łacińska nazwa brzmi Capsicum annuum. Etymologia...
Kurczak alla cacciatora
"Alla cacciatora" po włosku znaczy "po myśliwsku". W ten sposób określa się potrawy z mięsa duszonego z dodatkiem wina oraz lokalnych...
Warzywa z pieca
Od dawna nosiłam się z zamiarem dokumentowania moich eksperymentów kulinarnych, jednak ciągle coś stało na przeszkodzie. Wydawało mi się,...
