Panna cotta gościnnie

Dziś będzie nietypowy wpis, bo danie, które wam przedstawię przygotował mój jedenastoletni syn, Mikołaj. Chciał on przyrządzić mus miodowy, na który przepis znalazł w jednej z książek. Sporządził mi listę składników, potrzebnych do przygotowania tego deseru i cierpliwie czekał. Kiedy zgromadził już wszystkie ingrediencje okazało się, że niezbyt dokładnie przeczytał przepis. Mus miodowy okazał się lodami miodowymi i wymagał ośmiogodzinnego mrożenia. Dla niecierpliwego jedenastolatka osiem godzin to zdecydowanie zbyt długo, więc szybko trzeba było zmodyfikować przepis. Tak powstała słodka, kremowa, miodowa panna cotta z lekko cierpkimi i kwaskowymi klejnotami :)

Panna cotta di miele con gioielli,

czyli miodowa panna cotta z klejnotami

Składniki:

1/2 l śmietanki 30%

3 łyżki miodu

2 łyżeczki żelatyny

2 granaty

Przygotowanie:

1. Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach gorącej wody, zagotować śmietankę, dodać miód i żelatynę. Wystudzić. Wlać do foremek i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.

2. Owoc granatu ostrożnie przekroić na pół (uwaga na pryskający sok). Wytrząsnąć pestki do miseczki.

3. Wyjąć deser z lodówki, przełożyć na talerz, uprzednio zanurzając foremkę na chwilę w gorącej wodzie. Udekorować pestkami granatu.

Buon appetito!

#granat