Warzywa z pieca

Od dawna nosiłam się z zamiarem dokumentowania moich eksperymentów kulinarnych, jednak ciągle coś stało na przeszkodzie. Wydawało mi się, że na pierwszy wpis powinnam wybrać jakieś spektakularne danie, precyzyjnie opisać i krok po kroku obfotografować sposób jego przyrządzenia. I tak mijały dni, tygodnie, miesiące i żadna ze spektakularnych potraw nie doczekała się sesji zdjęciowej. Blog otworzy więc potrawa prosta, szybka, łatwa i przepyszna.

Verdure al forno, czyli warzywa z pieca

Składniki:

6 niedużych ziemniaków

4 młode marchewki

1 cukinia

2 papryki (biała i czerwona)

pół główki czosnku

2 czerwone cebulki

słoik czarnych oliwek

garść tymianku

gałązka rozmarynu

sól morska

oliwa

Przygotowanie:

1. Ziemniaki wyszorować, marchewki obrać, z papryki wykroić gniazda nasienne. Cukinię przekroić wzdłuż i usunąć nasiona. Cebulę i czosnek obrać.

2. Ziemniaki pokroić na ćwiartki, marchewki ukośnie na trzy-cztery części, paprykę i cukinię w dość duże kawałki, cebulki na pół, lub na ćwiartki, czosnek pozostawić w ząbkach.

3. Na dno żaroodpornego naczynia wlać tyle oliwy, żeby dobrze zakryła dno. Wrzucić oczyszczone i pokrojone warzywa, oliwki, doprawić tymiankiem i solą i wymieszać tak, aby wszystkie warzywa pokryły się oliwą. Na wierzchu ułożyć gałązkę rozmarynu.

4. Całość włożyć do rękawa do pieczenia i wstawić di piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec około pół godziny.

Buon appetito!

#warzywa